Mūsu kafijas dzimtene – zaļojošas tropiskā klimata plakankalnes. Kafijas koki aug lēni, sārtās ogas, kas atgādina ķiršus, nobriest 7–9 mēnešu laikā. Nogatavojušās tumši sarkanas kafijas koka ogas arī šodien daudzās vietās tiek novāktas ar rokām. Lai iegūtu 1 kg kafijas pupiņu, jāpārlasa aptuveni 5 kg sarkano kafijas koka ogu.