Kavos aparatai viešbučiams: viskas, ką turite žinoti
Nesate tikri, ar viešbučiui verta pirkti, ar nuomotis kavos aparatą? Šiame vadove dalijamės svarbiausia informacija apie profesionalių kavos aparatų pasirinkimą, nuomą ir priežiūrą, kad galėtumėte lengviau priimti tinkamą sprendimą.
Kurį kavos aparatą turėčiau pasirinkti viešbučiui?
Viešbučiuose kavos aparatai dažniausiai naudojami trijose vietose: per pusryčius, konferencijų pertraukas ir pagrindiniame bare, pavyzdžiui, viešbučio restorano bare. Kavos pertraukos – svarbi konferencijų dalis, kurios metu priimami sprendimai ir mezgami verslo ryšiai. Todėl svarbu, kad svečiai galėtų mėgautis greitai paruošiama kokybiška kava.
Tirpios kavos aparatai
Pusryčių ir konferencijų pertraukų laikas dažniausiai yra ribotas, todėl renkantis kavos aparatą ypač svarbus gėrimų paruošimo greitis. Tokiose vietose puikiai tinka tirpios kavos aparatai: jie greitai paruošia gėrimus, yra lengvai valomi ir nereikalauja sudėtingos kasdienės priežiūros. Dienos pabaigoje pakanka įjungti automatinio praplovimo programą.
Automatiniai kavos aparatai, ruošiantys kavą iš pupelių
Kita galimybė – automatiniai kavos aparatai, ruošiantys kavą iš pupelių. Kadangi jie kavą paruošia lėčiau nei tirpios kavos aparatai, tam pačiam svečių srautui aptarnauti jų gali prireikti daugiau – maždaug dviemis ar trimis aparatais daugiau. Jų kasdienė priežiūra taip pat reikalauja daugiau laiko: reikia šalinti kavos tirščius, valyti aparatą ir reguliariai papildyti produktus. Be to, dėl didesnio mechaninių komponentų skaičiaus gali dažniau pasitaikyti veikimo sutrikimų.
Automatiniai kavos aparatai
Automatiniai kavos aparatai rečiau naudojami pagrindiniame viešbučio bare, kur dažniau tikimasi baristos ruošiamų kavos gėrimų ir didesnio aptarnavimo individualumo. Tačiau jie puikiai tinka svečių aptarnavimui naktį arba kitose savitarnos zonose, nes pasirinktą kavos gėrimą galima paruošti vos vienu mygtuko paspaudimu. Tai patogus sprendimas viešbučiams, norintiems užtikrinti greitą, paprastą ir nuoseklią kavos kokybę net tada, kai personalo nėra daug arba aptarnavimas vyksta ne piko metu.
Ar kavos termosai gali būti alternatyva?
Kai kurie viešbučiai per pusryčius ir konferencijas kavą patiekia termosuose. Iš pirmo žvilgsnio tai gali atrodyti kaip paprastesnė ir ekonomiškesnė alternatyva, tačiau ji riboja svečių pasirinkimą – nėra galimybės vietoje paruošti cappuccino, latte ar kitų mėgstamų gėrimų. Be to, ilgiau laikant kavą termose sudėtingiau užtikrinti vienodą jos temperatūrą ir kokybę.
Kiek kavos aparatų jums reikės?
Reikiamą kavos aparatų skaičių rekomenduojame nustatyti pagal vidutinį viešbučio svečių srautą. Įvertinkite, kiek kavos gėrimų įprastai patiekiate, taip pat atsižvelkite į sezoniškumą ir intensyviausias aptarnavimo valandas. Pavyzdžiui, jei pusryčių metu aptarnaujama apie 100 svečių, tokį srautą efektyviai padėtų valdyti „Alegria 8/60“ arba „Milano 8/60“ tirpios kavos aparatai. „Milano 8/60“ espresso paruošia per 9 sekundes, cappuccino – per 22, o latte – per 36 sekundes.
Kokius kavos gėrimus vertėtų pasiūlyti svečiams?
Dauguma viešbučio svečių renkasi juodą kavą arba kavą su pienu, tačiau platesnis gėrimų pasirinkimas padės patenkinti skirtingus jų poreikius. Į asortimentą verta įtraukti espresso, cappuccino, latte, taip pat karštą šokoladą ir arbatą.
Norėdami geriau suprasti svečių poreikius, galite rinkti jų atsiliepimus arba tiesiogiai pasiteirauti, kokius gėrimus jie norėtų rasti jūsų viešbutyje. „Nestlé Professional“ specialistai taip pat gali padėti pritaikyti gėrimų receptus ir konsultuoti nuotoliniu būdu.
Pirkti ar nuomotis kavos aparatą?
Viešbučiams dažnai patogiau profesionalų kavos aparatą nuomotis. Įsigijus įrangą, tenka savarankiškai rūpintis jos priežiūra, remonto išlaidomis, kavos produktų tiekimu ir darbuotojų mokymu. Nuomojantis aparatą iš kavos tiekėjo, šios paslaugos gali būti įtrauktos į bendrą aptarnavimo paketą. „Nestlé Professional“ bendradarbiavimo ir komercines sąlygas su kiekvienu klientu derina individualiai.
Pagrindiniai kriterijai nuomojantis kavos aparatą
Renkantis kavos aparato nuomos sprendimą viešbučiui, rekomenduojame įvertinti šiuos aspektus:
- Naudojimo paprastumas: valymas, produktų papildymas, gėrimų paruošimo greitis ir kokybė.
- Aptarnavimo paketas: techninė priežiūra, darbuotojų mokymai ir viešbučiams skirtos papildomos priemonės.
- Bendradarbiavimo sąlygų lankstumas.
Su kokiomis problemomis susiduriama dažniausiai?
Dažniausiai problemų kyla tada, kai kavos aparatų kasdienė priežiūra neatliekama reguliariai arba, pasikeitus atsakingiems darbuotojams, pritrūksta aiškios informacijos, kaip tinkamai prižiūrėti įrangą. Nuomojantis kavos aparatą iš „Nestlé Professional“, techninės priežiūros sąlygos derinamos individualiai. Priklausomai nuo sutarto bendradarbiavimo modelio, komanda gali atlikti techninės priežiūros vizitus, jų metu priminti pagrindinius aparatų higienos reikalavimus, patikrinti įrangos būklę ir prireikus apmokyti naujus darbuotojus.
Kodėl verta rinktis „Nestlé Professional“?
- 80 metų tarptautinės patirties.
- NESCAFÉ® prekės ženklas žinomas ir vertinamas visame pasaulyje..
- Visada siekiame didesnio veiklos ir sąnaudų efektyvumo – vieno kavos gėrimo savikaina prasideda nuo 0,09 Eur.
- Siūlome visapusišką sprendimą: aukštos kokybės produktus (įskaitant skrudintas kavos pupeles, tirpią kavą, kakavą), kavos aparatus kokybiškiems gėrimams vienu mygtuko paspaudimu ir papildomas paslaugas – individualius komercinius pasiūlymus, kavos aparatų techninę priežiūrą per 8 darbo valandas bei darbuotojų mokymus.
- Galime suteikti NESCAFÉ® puodelius, lėkštutes, plakatus, meniu ir kitas pardavimus skatinančias priemones.
- Padėsime sudaryti gėrimų meniu ir patarsime, kokius produktus bei jų kiekius pasirinkti.
- Siūlome lanksčią bendradarbiavimo sutartį.